前兩天請狗友多多的媽媽幫我買好吃的火雞腿回來了~~~
話說多多的媽媽真的對多多超用心的!!
但是無奈多多是個天生身體質過敏的孩子，
常常身上都會掉屑屑然後變成異位性皮膚炎。
多多的媽媽帶多多去驗過過敏原檢驗了...
檢驗結果這孩子幾乎啥東西都不能吃，
是個非常容易過敏的孩子。
之後多多媽媽與劉醫生商量完，
多多就開始吃著不常見的鮮食肉類。
多多的媽媽花了很多時間上網查鮮肉批發，
也打了很多電話洽詢。
最後找到一家價格公道，品質一流的火雞肉批發場。
重點是這間店分所在高雄、高雄、高雄~~~~~~~
自己去拿還免運費真是太棒了~~~
以下照片內含血腥，會害怕的建議用手擋住照片= ="
來的時候這雞腿是半結凍的狀態，
廠商還用透明塑膠袋仔細包好。
看起來就相當的衛生很不錯 ^^b
這雞腿真的是超級大的啦~~~~
用一般的馬克杯當比例，看起來超大的。
其實在分骨時因為太大，讓我心中有個怪異感。
好討厭的感覺~~~~~~~~~~~~~
說實話這肉真的很結實、新鮮。
我將手放在肉上，輕輕的一壓我的手就被雞肉給吸住了。
有看過炒翻天這部漫畫嗎??
醬和霧子有一集在料理鴕鳥肉，霧子的叔叔去鴕鳥牧場幫霧子選了最頂級的鴕鳥肉回來。
叔叔把手貼到鴕鳥肉上，他的手就被肉給吸住。
那段畫面是有誇張到，但是我處理的這火雞肉時真的會吸手。
一般的豬、牛、雞都不曾有過這樣的經驗。
而且最可怕的是....
這肉竟然不油膩!!
實在是太適合葛先生那個肝不好的傢活吃了~~~~
因為肉實在太硬了，非常不好切割。
花了很多時間在去骨，一般去骨是建議把上圖的腿翻過來。
然後再沿著骨與筋下去走刀。
火雞肉與一般雞肉比起來顏色要紅很多。
肉的纖維絲絲分明，一看就是飼養的很好。
這肉還有另一個好處，看它紅成這樣但是一點都不腥臭。真是大好ㄚ~~~~~~~~~~~~
筋...因為上面還有肉所以留下來熬湯再去肉。
看看這腿骨真是粗壯到不行，讓葛先生、李歐克啃他們一定會hi翻天的>"<~
因為與骨頭連接的肉黏著性太強，加上很多細部的地方刀子沒辦法處理。
所以決定剩下的就用電鍋加水來熬大骨湯啦。
蒸完的腿還可以刮下快半碗的肉，真是不錯 ^^b
但是那腿骨大到我的電鍋蓋不上，
我想剁斷卻發現...
根本就切不斷，所以我就讓電鍋半蓋半蒸了= =
接下來是肉片的料理，我是要用烤箱烤乾它們。
這肉因為我有事所以擱在冰箱裡一晚，
結果肉的顏色變的更深了...
將肉鋪在烤紙上要開始烤囉~~~~~
將烤箱設定為上火140度，下火120度。將烤盤稍為架高，不要完全貼到烤箱底部。
於是就這樣開始用力的烤啦~
我在烤時葛先生在旁邊看，看他一直很焦急想要吃的樣子真是可愛。
烤到最後因為實在是太香了，葛先生就哀號的用前爪巴我要我給他吃。
親愛的小兒子，你是想要燙到舌頭起水泡嗎?
就這樣~~噹啷~~~
成品出來了，看看那肉的色澤與香味。
真是棒呆了!!
我試吃了一口...
腰壽有夠硬的啦!!
但是吃起來真的很香，我分給2個狗兒子吃時，他們非常賞臉的吃得到處都是口水= ="
話說那大腿骨我還在想要怎樣分給他們啃...
硬到根本就切不開與扯不開。
真是傷腦筋阿~"~
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